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做法 姜 陕西 家常 附件 做
做菜网 2025-01-07 00:10:14 编辑:搜菜菜
用料:鸡腿1只、葱1根、姜1片、蒜3瓣、老干妈豆豉1勺、蒸鱼豉油1勺、剁椒2勺、杭椒3个、料酒2勺、白糖半勺
剁椒烧鸡腿的做法步骤
1.准备好需要的食材,杭椒切圈,切点葱姜蒜
2.鸡腿清洗干净剁块
3.冷水下锅加料酒去腥,水开撇去血沫,捞出冲洗干净
4.锅中加入少许食用油,下入葱姜蒜炒香,下入剁椒煸炒,炒至出香味
5.下入鸡腿煸炒一分钟,烹饪料酒,调入老干妈,蒸鱼豉油
6.加入开水没过鸡块,调入白糖,中火加盖烧十分钟
7.大火收汁,下入杭椒翻炒均匀即可出锅装盘
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