做菜网 编辑：搜菜菜
用料：土豆2个、青椒四分之一、干辣椒1把、花椒辣椒的3分之一、姜、蒜、盐、鸡精、醋
酸辣土豆丝的做法步骤
1.土豆切丝，用流水多洗几遍，把表面的淀粉洗干净，然后滤干水待用。
2.青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
3.热锅入油，放入半把干辣椒和花椒转小火炸至花椒和辣椒出香味。
4.然后用容器把辣椒和油分开（我用得滤网，油滤在碗里面的）。
5.把碗中的油倒入锅中烧热，放姜蒜爆炒30秒，然后放入干辣椒。
6.干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。
7.加盐、青椒丝翻炒均匀。
8.起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。
