用料：五花肉、蒜苗、青椒、姜片、花椒、豆瓣酱、油、盐、鸡精
回锅肉的做法步骤
1.五花肉去毛煮熟（用筷子能轻易的插透）切片，青椒和姜、蒜都切好（入下图）。
2.肉片切好
3.热锅热油倒入五花肉、姜片、蒜、花椒一同翻炒，炒至五花肉微焦时加豆瓣酱、生抽再继续翻炒。
4.豆瓣酱炒香之后把肉拨向锅的一遍，留一块空的地方加辣椒、蒜苗（根部）、加少许盐（只放在辣椒和蒜苗上面）翻炒均匀，辣椒和蒜苗微微的缩水之后与五花肉混合翻炒。
5.快起锅之前加蒜苗（叶子）、鸡精翻炒至蒜苗叶子成熟。简单的回锅肉就完成啦！
6.成品
