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做法 姜 陕西 家常 附件 做
做菜网 2025-01-07 00:03:56 编辑：搜菜菜
用料：半生半熟肥肠500g、青红辣椒各3/4根、蒜头3瓣、葱半根、八角2个、花椒粒适量、姜一块、干辣椒4/5根
爆炒肥肠的做法步骤
1.半生半熟的肥肠洗干净后入锅，加葱姜、一个八角、花椒粒、一勺料酒焯水煮5分钟，冷却后切小段装盘备用
2.锅中热油倒入肥肠炒出里面的水气，稍微多翻炒一会儿，炒出微焦之后倒姜，蒜，干辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油
3.倒青红辣椒粒，调味放生抽和蚝油各一勺，少许胡椒粉，鸡精，最后开大火翻炒2、3、4下即可
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