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琵琶腿

做菜网 编辑：搜菜采

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。由于琵琶腿肉质紧实，烹饪后口感较有嚼劲，适合喜欢有嚼劲口感的人。琵琶腿烹饪后通常带有浓郁的肉香，且由于肉质紧实，更容易吸收调味料，味道更加浓郁。琵琶腿适合炖、烤、煮等烹饪方式，能够充分展现其紧实的肉质和丰富的风味。

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