“波奇饭”（Poke）俗称“夏威夷盖浇饭”。“poke”在夏威夷语中是“切块”的意思，所以波奇饭的普遍做法是将金枪鱼、三文鱼等海鲜切块，配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材，淋上酱汁，盖浇在米饭上。那么我用加拿大北极虾替换三文鱼配上牛油果、泡菜做出一道清爽可口的波奇饭。
参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

加拿大北极虾波奇饭的用料

加拿大北极虾波奇饭的做法

步骤1

加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。

步骤2

加拿大北极虾去壳留仁，剥北极虾时还要准备，水果玉米粒、少许泡菜、即食裙带菜丝。

步骤3

蒸好的米饭里加入寿司醋，搅拌均匀保鲜。

步骤4

牛油果切丁备用。

步骤5

现在我来调酱汁：橄榄油、黑胡椒、蜂蜜、柠檬汁、寿司酱油充分搅拌均匀。

步骤6

米饭上摆牛油果、北极虾、水果玉米粒、泡菜、裙带菜丝。

步骤7

淋上酱汁。

步骤8

完成。