用料：和牛肉1盒、香菇3朵、京葱1根、大白菜1颗、胡萝卜1根、锅烧豆腐1块、茼蒿1把、清酒1汤勺、味淋1汤勺、日式酱油1汤勺、无菌兰皇蛋1颗、牛油5g、糖少许、乌冬面适量

关西寿喜烧的做法步骤

1.准备食材：准备好和牛肉；3朵香菇洗净去蒂改刀；1根京葱洗净去根切圈；1颗大白菜洗净去根摘片；1根胡萝卜洗净去皮切片；1块锅烧豆腐切1㎝厚的片；1把茼蒿洗净去根，备用。

2.酱汁：1汤勺清酒、1汤勺味淋、1汤勺日式酱油，拌匀备用。

3.打散一颗无菌兰皇蛋，一会火锅食材都用来蘸它吃。

4.中火热锅后，放入5克牛油，待牛油融化后放入京葱，爆香。

5.中火热锅后，放入5克牛油，待牛油融化后放入京葱，爆香。煎完蘸无菌蛋吃，也可以试试用牛肉裹住葱段。

6.接着煎锅烧豆腐煎，至两面变色，推至一边。

7.放入其他蔬菜，淋入剩余酱汁，慢慢煮熟。关西寿喜锅水较少，水分主要靠蔬菜析出。吃完可以下乌冬面，淋入剩下的蛋液。