做菜网 编辑：
天气热，不想吃饭，来一盘酸辣茄子，保证吃三碗！
| 茄子 两个 | 大蒜 两瓣 |
| 生抽 3汤勺 | 陈醋 2汤勺 |
| 盐 少许 | 葱花 少许 |
| 玉米油 15克 | 红油辣椒 一勺 |
步骤1
茄子洗干净去头尾！
步骤2
切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！
步骤3
稍微凉一点后撕成条！
步骤4
大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！
步骤5
生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！
步骤6
淋在撕好的茄子上！
步骤7
撒点葱花？
步骤8
拌一下开吃吧，非常下饭！1、茄子要买嫩一点的，摸起来有黏腻感的比较嫩！ 2、热油趁热浇在大蒜和葱头上更香！
