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川菜名片【口水鸡】的做法
口水鸡的做法,口水鸡怎么做请看步骤：1.主料：冰鲜鸡全腿3只， 配料：熟花生仁，白芝麻适量 调料：生姜，香葱，辣椒油（红油），玫瑰露酒少许2.1，锅中注入清水，放入姜片，葱打结后放入锅中，放入少许玫瑰露酒 2，鸡全腿洗净后放入锅中 3，大火煮开后换中火煮5分钟左右 4，翻面接着煮5分钟左右放入少许盐，熟后即可捞出 ...
凉拌木耳西蓝花的做法
凉拌木耳的做法,凉拌木耳怎么做请看步骤：1.第一步：准备食材。西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量2.第二步：木耳提前用水泡发，然后清洗干净3.第三步：将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末备用...
凉拌茄子的做法
凉拌茄子的做法,凉拌茄子怎么做请看步骤：1.茄子洗干净去头尾2.切短上锅大火蒸熟，15分钟左右3.稍微凉一点后撕成条4.大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去5.生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀...
家常豆腐的做法
家常豆腐的做法,家常豆腐怎么做请看步骤：1.豆腐切成0.8厘米厚的块2.蒜苗头拍一下，再把它切成小段3.切点五花肉4.剁姜蒜末5.锅里油温热了把豆腐放进去煎，用中火煎6.2面煎成这样的微金黄色就可以7.重新拿个锅，把五花肉放进去煸香...
扁豆角炒肉的做法
扁豆角炒肉的做法,扁豆角炒肉怎么做请看步骤：1.扁豆角洗净斜刀切片，五花肉切片，大蒜切片，葱切葱花，小米辣切段，扁豆角开水下锅，水中放盐和少许食用油，焯水3分钟，捞出控干水分2.锅中放少许底油，下五花肉煸炒出油脂，下葱蒜和小米辣炒香，放一勺生抽爆香，然后倒入豆角翻炒，加一勺蚝油提鲜，加少许盐炒匀出锅...
重庆豆花鱼的做法
重庆豆花鱼的做法,重庆豆花鱼怎么做请看步骤：1.最好找一条没有刺的鱼，收拾干净后，从尾部开始把鱼肉片下来2.鱼头和鱼尾留着烧汤，片下的鱼片在片成薄鱼片3.片好的鱼片加1小勺盐，1小勺姜末，1大勺料酒，1大勺玉米淀粉抓匀，抓到鱼片粘手，能感觉到弹性就好了...
川味红烧肉的做法
红烧肉的做法,红烧肉怎么做请看步骤：1.准备好食材。如图：泡好的黄豆，大蒜去皮从中间切开，姜切片，小葱洗净打一个结，适量的豆瓣酱2.各种香料，我在材料表里面有详细写到具体有哪些种类3.适量的冰糖（冰糖要选择大小形状差不多的，因为呆会要炒糖色，大小不均匀的话有的会先炒过了，有些就颜色还没达到）...
农家一碗香｜干香咸辣的做法
农家一碗香的做法,农家一碗香怎么做请看步骤：1.五花肉切薄片2.加1/2小勺盐腌制10分钟3.螺丝椒切块备用，豆豉切碎4.热锅冷油，煎荷包蛋，荷包蛋煎至边缘微焦后盛出，切成小块备用5.锅底留油，下五花肉煸炒...
酸辣藕丁的做法
酸辣藕丁的做法,酸辣藕丁怎么做请看步骤：1.准备材料，藕去皮2.藕切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉3.水开放入藕丁焯水1分钟4.藕丁捞出到冷水中5.白醋、糖、盐、老抽调匀6.干辣椒、香葱、青红尖椒切小段...
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