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坐标河南郑州❤️提前给大家分享我们家年夜饭的菜谱第二道：水晶皮冻
制作简单，晶莹剔透，吃起来软糯爽滑，满口生香。上桌太受欢迎了
给大家说下水的比例❤️
电压力锅：一碗皮冻1.5-2碗水，压25-30分钟
普通锅：一碗皮冻3-4碗水，煮一个小时，看状态，有微微的粘粘的感觉肉皮很软烂，就煮好了
参与活动:
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| 肉皮 适量 | 葱 5根 |
| 姜 1块 | 料酒 2勺 |
| 盐 2-3克 | 八角 1个 |
| 小苏打（洗肉皮用） 2勺 | 生抽 1勺 |
步骤1
肉皮凉水下锅，葱姜料酒，底盐
步骤2
煮一会，肉皮能扎透
步骤3
去除多余油脂
步骤4
切条加小苏打，盐，多搓洗几遍
步骤5
高压锅放入肉皮，葱姜八角，一点料酒，2碗肉皮大约3-4碗水，压30分钟
步骤6
装两个深盘，根据自己口味，一个可放生抽调色
步骤7
冷藏，或者凉快的地方放一晚上
步骤8
切片凉拌，非常好吃解腻1.电压力锅：一碗皮冻1.5-2碗水，压25-30分钟 2.普通锅：一碗皮冻3-4碗水，煮一个小时，看状态，有微微的粘粘的感觉肉皮很软烂，就煮好了
