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立夏已至，凉菜先行。
拍一根黄瓜，炸个花生米，烫一下木耳，拌一盘腐竹，清爽解心焦。
| 腐竹 150g | 花生米 80g |
| 黄瓜 1根 | 木耳 7朵 |
| 蒜 3瓣 | 小米辣 2个 |
| 香菜 1根 | 盐 适量 |
| 鸡精 适量 | 白糖 一丢丢 |
| 味极鲜酱油 1勺 | 蚝油 1勺 |
| 香醋 2勺 | 香油 1小勺 |
步骤1
准备食材。
步骤2
腐竹和木耳提前泡发备用。
步骤3
黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。
步骤4
蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。
步骤5
用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。
步骤6
泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。
步骤7
沥水捞出。
步骤8
锅中少量油，冷锅冷油下花生米。
步骤9
中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。
步骤10
把所有准备好的配菜都放进容器中。
步骤11
倒入调好的料汁拌匀。
步骤12
装盘。
步骤13
成品。
步骤14
夏天消暑的下酒菜。
