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韭菜鸡蛋的做法

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韭菜鸡蛋可谓是最普通的家常菜了,简单快手。功效呢,补肾温阳,益肝健胃。夏天食欲不振的时候,来盘韭菜鸡蛋,让人胃口大开。

韭菜鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 韭菜 200克
5克 3勺

韭菜鸡蛋的做法

步骤1

韭菜洗干净择净,控水后切成小段

步骤2

运气超级好的双黄蛋,很久没遇到了

步骤3

鸡蛋打入碗里加3克盐

步骤4

加三勺水,搅打均匀,勺子就是家里普通的汤勺就行

步骤5

锅内入适量油,下入韭菜段,放入剩余两克盐

步骤6

炒至韭菜段颜色变深变软

步骤7

加入搅打好的鸡蛋液,不要立马翻动,等鸡蛋液慢慢凝固,再用锅铲轻推翻炒

步骤8

炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜,只需要盐就可以了,不需要加其他调料

步骤9

韭菜刚炒好的时候,家里都弥漫着韭菜的香味儿。。

韭菜鸡蛋的烹饪技巧

标签:
华东地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐
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