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韭菜鸡蛋可谓是最普通的家常菜了,简单快手。功效呢,补肾温阳,益肝健胃。夏天食欲不振的时候,来盘韭菜鸡蛋,让人胃口大开。
鸡蛋 3个 | 韭菜 200克 |
盐 5克 | 水 3勺 |
步骤1
韭菜洗干净择净,控水后切成小段步骤2
运气超级好的双黄蛋,很久没遇到了步骤3
鸡蛋打入碗里加3克盐步骤4
加三勺水,搅打均匀,勺子就是家里普通的汤勺就行步骤5
锅内入适量油,下入韭菜段,放入剩余两克盐步骤6
炒至韭菜段颜色变深变软步骤7
加入搅打好的鸡蛋液,不要立马翻动,等鸡蛋液慢慢凝固,再用锅铲轻推翻炒步骤8
炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜,只需要盐就可以了,不需要加其他调料步骤9
韭菜刚炒好的时候,家里都弥漫着韭菜的香味儿。。