用料：两条整鸡腿的剔骨鸡肉量、鸡蛋一个、面粉三大勺、姜拇指大小一块、水大半勺、酱油1.5大勺、料酒2大勺、蒜2-3瓣、盐，糖少许

日式炸鸡的做法步骤

1.将“调料”里的所有调料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌匀，做成酱汁备用。

2.鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉，靠近骨头的部位做出来比较好吃。

3.鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀，放进冰箱至少半小时左右入味。

4.取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。

5.把鸡块放入保鲜袋，将三大少面粉放进保鲜袋，使劲晃几下，让面粉粘匀。

6.油锅放入足量的油（鸡块放进去至少可以浸一半）加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。

7.全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。

8.锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。

9.可切卷心菜或生菜伴盘，吃时记得蘸美乃滋，好味翻倍。