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功效
提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜
禁忌人群
湿疹患者禁食
适宜人群
一般人群均可食用
杏鲍菇，又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇；日文又称エリンギ。 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
| 杏鲍菇 400克 | 姜 2片 |
| 鸡精 1勺 | 生抽 2汤匙 |
| 蚝油 2汤匙 | 白胡椒粉 1/2勺 |
| 葱段 4段 | 干红辣椒 2个 |
| 八角 1个 | 美人椒 1根 |
| 湿淀粉 2-3汤匙 |
步骤1
杏鲍菇洗净切片，葱切段，奖切片、美人椒切圈备用
步骤2
热锅凉油，下入葱姜、干辣椒和八角煸出香味
步骤3
下入杏鲍菇，2汤匙生抽，2汤匙蚝油翻炒均匀，1勺鸡精，1/2勺白胡椒粉，稍微淋入些清水，炒至杏鲍菇出水
步骤4
淋入2-3汤匙湿淀粉，汤汁浓稠裹住杏鲍菇即可
步骤5
出锅前下入美人椒圈翻炒均匀即可
步骤6
简单又美味
步骤7
在家也能做出饭店的味道
