做菜网 编辑：搜菜菜
用料：牛里脊200克、蒜末10克、香菜5根、淀粉勺1、小米辣5个、白芝麻1勺
香菜拌牛肉的做法步骤
1.牛里脊肉逆纹切大的薄片，薄一点更好，这样吃起来口感很好
2.加入1勺料酒+1勺生抽+少许盐+1勺淀粉，最后加入1勺植物油。
3.用手混合抓匀备用
4.锅中水煮沸后，下入牛肉片，煮变色捞起，此时肉质最嫩
5.肉片完全变色后迅速捞出，再放入香菜段和小米椒
6.碗内放入蒜末+白芝麻+辣椒粉，淋入热油炸香，放入1少生抽+1勺蚝油+1勺米醋+少许白糖调味
7.然后倒入调好的料汁，充分抓拌均匀，让每一片牛肉都裹上香辣的料汁。
8.尤其是在减脂期，牛肉的嫩滑和香菜的清香，搭配上那酸辣的味道，吃一口便让人停不下来。
