用料：小里脊200克、凤梨半个、彩椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉适量、盐适量、玉米淀粉1勺、番茄酱3勺、白醋1勺、玉米淀粉1勺、白糖2勺、盐适量、清水半碗、油适量

简易版菠萝咕噜肉的做法步骤

1.先来腌肉，小里脊切成约两厘米见方的小块，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，玉米淀粉抓匀腌制半小时以上

2.再来准备配菜和料汁，凤梨（菠萝）去皮切块备用，彩椒切小块备用，儿子不喜欢吃青椒，所以全部用的彩椒，其实加一点青椒搭配颜色会更好看

来调个番茄酱汁，这一步很关键，番茄酱，淀粉，白醋，白糖，盐，清水调匀（各种调料均可根据个人口味调整用量）

3.起锅热油，油稍微多一些，先来煎肉，腌制好的里脊肉下锅煎炸，中小火，至表面酥脆焦黄捞出沥油

4.值得一提，这次新入手的阿路弗仑品牌维罗纳系列炒锅是真的表现出色，颜值自不必说，绿色的非常好看，涂层不粘耐磨，可炒硬物，铁铲也可使用，炒菜无油烟，而且，非常非常的省油，炸过一大碗里脊肉几乎油量一点都没有减少

5.把多余的油倒出去，留一点点底油，烧热倒入彩椒炒菜均匀，加入凤梨块（菠萝块）炒匀，随锅赠送的锅铲握感舒适，很好用，倒入煎好的里脊肉，浇入番茄酱汁，迅速翻炒均匀，里脊肉块经过煎炸已经熟了，所以不用炒太长时间

6.食材均匀裹满料汁就可以出锅了～酸甜可口，好吃得停不下来，轻松干掉一大碗米饭