做菜网 编辑：搜菜菜
用料：半只鸡2斤左右、藕250g、土豆200g、干辣椒20g、葱姜芹菜适量、花生芝麻适量、桂皮八角香叶适量、酱汁、蚝油1大勺、生抽2勺、料酒3勺、白糖少许、盐适量
香辣干锅鸡的做法步骤
1.鸡肉切段后用蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐，腌制半小时
2.锅中倒入400ml油，倒入鸡块炸10分钟后捞出
3.下入藕片和土豆片炸5-6分钟
4.倒出多余油，放入葱姜片、2大勺郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，炒香
5.倒入鸡肉翻炒，放入调好的酱汁（食材里写了），半小碗水
6.放入煸炒的藕片和土豆，芹菜香葱段，焖10分钟。
7.出锅撒上花生和芝麻
