用料：牛肉300克、年糕50克、洋葱半个、蒜瓣2个、生抽6克、老抽2克、蚝油10克、排骨酱1勺、盐少许、淀粉3克、色拉油5克、小苏打一丢丢、胡椒粉少许、盐一丢丢

牛肉烧年糕的做法步骤

1.准备需要的食材

2.牛肉切薄片用淀粉，小苏打，胡椒粉，色拉油，盐腌制20分钟。

3.洋葱切丝，蒜苗切段，蒜切片。

4.年糕事先用清水浸泡。

5.锅烧到最热时候倒入少许色拉油润下锅即可，再倒入正常量的色拉油，接着立刻放入腌制好的牛肉翻炒。真就是所谓的热锅冷油，炒肉就不会粘了。

6.牛肉翻炒变色后加入洋葱和蒜片翻炒。

7.加入年糕，一勺排骨酱，老抽，生抽，蚝油，盐，两碗水中小火烧十分钟。

8.年糕自带收汁体制、所以汤汁不多时候可以提前关火。

9.最后牛肉粉提味，撒一把蒜苗即可。

10.牛肉切得薄片又经过腌制，又香又嫩，年糕吸足了汤汁更带劲，大人小孩都会喜欢吃。