用料：鸡翅2斤、生抽15ml、料酒15ml、胡椒粉10克、蚝油15克、盐一小勺、淀粉2勺、花椒5克、大葱1根、老姜5片、大蒜5颗、干辣椒一大把、芝麻小葱香菜适量

辣子鸡翅的做法步骤

1.鸡翅对半砍开

2.加入生抽

3.料酒

4.一勺盐

5.10克黑胡椒粉

6.蚝油3勺15克，把所有调料抓匀

7.最后加入淀粉2勺，一点点油，抓匀腌制30分钟

8.热锅热油，油温6成，放筷子有密密的小泡泡就可以了。

9.把腌制好的鸡翅放入，中小火慢炸

10.炸到鸡翅呈现金黄色

11.捞出控油

12.锅里就用底油，加入花椒

13.大火，加入大蒜大葱老姜爆香

14.转小火，加入干辣椒，干辣椒要小火慢慢炒香，火大了容易香味还没出来就糊了。

15.所有调料炒好以后加入鸡翅，转大火翻炒2-3分钟，炒干一点好吃

16.最后撒入点芝麻香葱香菜就可以出锅啦。