做菜网 编辑：搜菜菜
用料：牛肉500克、白萝卜半个、胡萝卜半根、八角1个、大葱半根、姜2片、干辣椒1个、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、鸡精1勺、香菜1根、料酒2勺
筋头巴脑炖萝卜的做法步骤
1.准备好需要的食材，牛肉改刀切块，萝卜去皮切块
2.切点葱段，姜片
3.牛肉冷水下锅焯水 加料酒去腥，水开撇去血沫
4.锅中加入少许食用油，炒香葱姜，八角，下入牛肉煸炒至表面起焦边
5.调入老抽，生抽炒至上色烹料酒
6.加入开水没过牛肉 转入砂锅，加入干辣椒大火烧开，转小火加盖炖一个小时
7.萝卜开水下锅焯水 加三粒冰糖，，水开煮一分钟捞出备用
8.牛肉炖至八分熟时下入萝卜，调入盐，加盖在炖半个小时
9.牛肉和萝卜都炖熟透后，调入少许鸡精 白胡椒粉
10.撒点香菜即可食用
