做菜网 编辑：搜菜菜
用料：猪蹄500g、黄豆180g、八角2个、香叶2片、干辣椒4/5个、生姜3片、啤酒1瓶、葱1根、冰糖1小把
黄豆焖猪蹄的做法步骤
1.洗净的猪脚冷水入锅，加葱姜，料酒
2.煮出血沫后捞出沥干水分
3.锅倒入少许油，放几粒小冰糖，小火炒糖色
4.倒入猪脚迅速翻炒均匀
5.加2片香叶、2个八角、3片姜、4个干辣椒、1勺老抽，3勺生抽
6.一勺黄豆酱
7.翻炒均匀后转入砂锅中
8.倒入半瓶啤酒
9.加入黄豆，再加一碗温开水末过猪蹄
10.大火煮沸后转小火炖90分钟
11.一开盖，瞬间满屋飘香
