用料：墨鱼仔、料酒、盐、姜丝、泡椒、葱、姜、芹菜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽
香辣墨鱼仔的做法步骤
1.墨鱼仔用料酒、盐、姜丝先腌制，锅中入清水，烧到冒小泡泡放入墨鱼（入图）。
2.水的边缘开始冒纯白色的泡泡，出锅（如图），此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。
3.所需材料按照图片样子准备好，都切成长条形状。
4.热锅适量油，放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香（小火）。
5.下芹菜、盐、鸡精快速混合均匀（大火）。
6.放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽。
7.大火快速的混合均匀，放入葱绿部分，关火。
8.成品
