用料：五花肉300克、青蒜2根、八角1个、花椒数粒、葱段3段、姜2片、香叶1片、料酒2勺、油适量、郫县豆瓣酱2勺、蒜片2瓣、葱花适量
家庭版回锅肉的做法步骤
1.先来煮肉，凉水放入葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，五花肉整块下锅，煮20分钟，煮至用筷子可以戳透，煮好的五花肉基本已经熟了，捞出，切成片备用
2.另起锅烧油，放入葱花，蒜片炒香，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
3.切好的五花肉片下锅
4.大火炒匀，加半碗清水煮一小会儿，更入味儿
5.最后放青蒜，翻炒均匀就可以出锅了
6.色泽诱人，让人食欲大开
7.盛盘
