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用料：杏鲍菇1个、鸡蛋2个、玉米淀粉1勺、面粉1勺、胡椒粉、椒盐、五香粉、花椒叶或花椒面
椒盐杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇洗干净
2.先切片，再撕成条，加入盐，腌十分钟左右
3.将腌出的水倒掉，再将杏鲍菇的水份挤出
4.鸡蛋备用
5.将干花椒叶擀碎，陕西人喜欢烙煎饼或做油饼的时候，加一点花椒叶子，做出来的味道非常香，如果没有可不加，加一点花椒面也可以
6.将淀粉和面粉加入鸡蛋中，再加入花椒叶（或者花椒面）胡椒粉、五香粉、少许盐搅成糊状
7.搅成这种糊状，类似于烙煎饼的稀稠度
8.将杏鲍菇放入
9.让每根杏鲍菇都粘上蛋液
10.锅中倒入油，油温五六成热的时候，放入杏鲍菇，中小火炸至金黄色捞出
11.撒上椒盐，就可以享用美味啦
