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用料：猪头肉350克、尖椒4个、小米椒1个、大蒜2根、葱姜蒜若干、辣椒面1勺、料酒1勺、生抽1勺
尖椒炒猪头肉的做法步骤
1.卤猪头肉切片备用，我喜欢吃偏瘦一点的肉。
2.配菜洗净切成丁和段备用。
3.平底锅中加入几滴油爆香葱姜蒜末和辣椒丁，猪头肉煸炒时会出油所以起锅时不能放太多油。用平底不粘锅很重要，避免肉粘锅。
4.下猪头肉翻炒。
5.待肥肉煸炒出油后，往锅里加入一勺辣椒面&一勺料酒继续翻炒。
6.最后加入大蒜，再加入一勺生抽调味。待大蒜断生后即可出锅装盘。
7.咸辣口感，肥而不腻！
