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用料：猪肚丝半个猪肚的量、青椒2个、生抽1勺、料酒1勺、酱油半勺、剁辣椒1勺、葱姜蒜若干
青椒炒猪肚丝的做法步骤
1.生猪肚用盐和生粉正反清洗几遍，里面的肥油末我是将猪肚像手套一样戴在手上。然后将锅加热，猪肚在锅里滑一圈就清理干净了。清干净后的猪肚焯水捞起，再下卤料入锅煮40分钟后捞出切丝备用。
2.青椒洗净切丝备用。
3.起油锅爆香葱姜蒜末。
4.然后下猪肚丝翻炒。
5.加入一勺料酒和半勺酱油调味，然后下辣椒翻炒。
6.翻到两分钟左右加入一勺剁辣椒提味，也可不加。
7.加入生抽调味即可出锅，又一道家常下饭菜。
