做菜网 编辑：搜菜菜
用料：蒜苗5根、羊肚180克、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、花椒10粒、姜2片、蚝油半勺
蒜苗炒羊肚的做法步骤
1.生羊肚用盐和生粉揉搓清洗干净。
2.羊肚放进汤锅里加入大料、蚝油、酱油、盐、冰糖小火炖两个小时。
3.炖好的羊肚口感香浓且软糯，可放在卤汁里浸泡两小时以便入味。
4.晾凉后切成丝，我分成了几份以便下班回家后快速炒制。
5.起油锅爆香葱姜蒜丝。
6.下羊肚翻炒，加一勺料酒、一勺生抽及少许蚝油调味。
7.下蒜苗翻炒，先下蒜白再下蒜叶。
8.蒜苗翻炒至断生即可装盘。
9.妥妥滴下饭菜
