用料：土豆300g、面粉130g、鸡蛋1、芝士粉20g、黑胡椒、盐、茄子、洋葱、口蘑、蕃茄酱、番茄膏、日式酱油、糖、红酒60ml

土豆丸子的做法步骤

1.所有食材

2.300g土豆上锅蒸熟

3.蒸熟后去皮压成泥状

4.加入130g面粉、1个鸡蛋、20g芝士粉、现磨黑胡椒、盐调味

5.混合均匀，揉成面团。（一开始有点沾手，揉一会就好了）

6.取适量面团，搓成圆球，压扁，也可以擀成长条，切成段，用手或者叉子按压，可以多做一些，冷冻保存

7.做个番茄汤底来搭配，和意面汤底差不多，茄子切小一点

8.洋葱也切小一点

9.口蘑切片

10.油热后放入土豆丸子，煎至两面金黄

11.盛出备用

12.所有蔬菜放入锅内翻炒

13.加入日式酱油、番茄酱、番茄膏调味

14.倒入没过食材的水、1勺糖、适量盐、60ml红酒，大火收汁后盛出

15.放上煎好的土豆丸子

16.百里香、芝士碎装饰，再淋一些汤汁OK