在我国的饮食文化中，茼蒿和肉末烧菜饭是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，就让我为大家详细介绍一下茼蒿和肉末烧菜饭的做法。

我们需要准备好以下食材：新鲜的茼蒿、猪肉末、大米、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。

接下来，我们开始制作这道美味的茼蒿和肉末烧菜饭。将茼蒿洗净，切成小段；猪肉末用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

然后，将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待米饭煮熟。

在煮饭的我们可以开始炒肉末。锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉末，翻炒均匀，炒至肉末变色。

接着，将茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀，让茼蒿充分吸收肉末的香味。

米饭已经煮熟，将煮好的米饭倒入炒好的肉末和茼蒿中，继续翻炒均匀，让米饭充分吸收茼蒿和肉末的香味。

将炒好的茼蒿和肉末烧菜饭盛出，放入碗中，即可享用。

这道茼蒿和肉末烧菜饭，色泽鲜艳，口感丰富。茼蒿的清香与肉末的鲜美相互融合，让人食欲大增。而且，这道菜的制作过程简单易学，非常适合家庭日常烹饪。

茼蒿和肉末烧菜饭还具有很高的营养价值。茼蒿富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效；猪肉末则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。

在烹饪过程中，我们还可以根据个人口味，适量添加一些调味料，如豆瓣酱、辣椒等，使菜肴更加美味可口。

茼蒿和肉末烧菜饭是一道简单易做、营养丰富的家常菜。让我们一起动手，为家人和朋友制作这道美味的菜肴，共享美好时光吧！

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