家常烧菜，是中华美食文化中不可或缺的一部分。它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合忙碌的现代家庭。今天，就为大家带来一份简单家常烧菜菜谱大全，让你轻松在家享受美味佳肴。

一、红烧肉

简单家常烧菜菜谱大全中的红烧肉，是一道经典的家常菜。选用五花肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，肥而不腻。制作方法如下： 1. 将五花肉切成块状，焯水去腥； 2. 锅中放油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒至表面微黄； 3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，翻炒均匀； 4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右； 5. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，制作简单，口感鲜嫩。以下是宫保鸡丁的制作方法： 1. 将鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟； 2. 锅中放油，加入干辣椒、花椒炒香，捞出备用； 3. 锅中留底油，加入鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜末继续翻炒； 4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、鸡精，翻炒均匀； 5. 最后加入适量的花生米，翻炒均匀即可。

三、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是番茄炒蛋的制作方法： 1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀； 2. 锅中放油，加入番茄块翻炒至出汁； 3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固； 4. 加入适量的盐、鸡精调味即可。

四、清蒸鱼

清蒸鱼是一道清淡健康的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。以下是清蒸鱼的制作方法： 1. 将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味； 2. 锅中放水，加入姜片、葱段、料酒，放入鱼，大火蒸10分钟左右； 3. 鱼蒸好后，取出，撒上葱花、香菜； 4. 锅中放油，加入蒜末、辣椒炒香，淋在鱼身上即可。

五、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单美味的家常菜，口感脆嫩，蒜香浓郁。以下是蒜蓉西兰花的制作方法： 1. 将西兰花洗净，切成小朵； 2. 锅中放水，加入适量的盐，放入西兰花焯水，捞出备用； 3. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入西兰花翻炒； 4. 加入适量的盐、鸡精调味即可。

以上就是简单家常烧菜菜谱大全中的几道经典菜品，希望对大家有所帮助。在家享受美食的也为自己和家人带来健康。