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莴苣

做菜网 编辑：搜菜采

莴苣富含多种维生素，特别是维生素A、维生素C和维生素K。维生素A有助于维持视力和皮肤健康；维生素C具有抗氧化作用，能促进铁的吸收，增强免疫力；维生素K对于血液凝结和骨骼健康至关重要。此外，莴苣中还含有叶酸，这是一种重要的维生素B族化合物，有助于预防神经管缺陷，如脊柱裂，并降低中风和心脏病的风险。

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