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用料：鹰嘴豆、盐、黑胡椒粉、油
香酥鹰嘴豆的做法步骤
1.早上把干鹰嘴豆泡上，泡一整天
2.晚上，拿出沥水，并尽量用厨房纸擦干，然后装进保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。
3.为什么要冷冻呢?因为泡水后冷冻，豆子里的水结冰，内部的结构变得疏松，烤出来也就更加酥脆。
4.第二天早上，慢慢把鹰嘴豆倒出来，烤盘里不要有冰碴。放入烤箱180度20分钟，有热风功能的烤箱，别忘了打开风机。20分钟后的鹰嘴豆，表面干燥，已经熟了，但是还不脆。拿出喷油，撒盐和黑胡椒，喷油壶定量1喷1克，2-3喷足矣，
5.再180度烤15-20分钟，时间到，尝一个，有脆的感觉了，就可以拿出来了。(不脆就继续5分钟5分钟的加时间，直到脆)
6.等完全放凉后，就嘎嘣嘎嘣脆啦！
