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这个小芹菜是我今天在菜市场发现的，老板说叫芹菜芽还是啥我没记住，就是很嫩很小的芹菜，散乱着一袋子装的。
| 小芹菜 250g | 盐 适量 |
| 白糖 1勺 | 陈醋 2勺 |
| 生抽 2勺 | 辣椒油 适量 |
| 蒜 2瓣 | 味精 少许 |
| 色拉油 几滴 |
步骤1
就是这种又小又嫩的小芹菜，大部分长度都是手掌左右的。
步骤2
烧开一锅水，滴入几滴油，然后放芹菜。因为芹菜很嫩，千万别焯过头了，1-2分钟即可。
步骤3
捞出控水，加调料（糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油），其实可以制成调味汁，我嫌多洗一个碗麻烦，就直接加了，搅拌后尝一下味道，可以调整。
步骤4
装盘就OK啦。芹菜过水的时候放几滴有进去，颜色会比较翠绿。调味汁我其实没有具体量，喜欢糖醋的就多加点，凭个人喜好吧。醋也是，用自己喜欢的醋就好。辣椒油我是买的现成的，可以自己炸。
