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作为一个北方人，第一次接触了腊肉是去湖南上大学的时候，从刚开始的吃不习惯到最后的爱不释手，腊肉炒香干就是湖南菜里比较有特色的腊制品菜式，今鑫宝把这道菜分享给大家
| 腊肉200g | 香干4片 |
| 蒜苗200g | 小米辣3个 |
| 蒜粒2个 | 郫县豆瓣酱1勺 |
| 白糖1勺 | 生抽1勺 |
| 鸡精1匙 |
步骤1
锅内放水，把腊肉放水中煮10分钟左右
步骤2
食材按照上图准备
步骤3
煮好的腊肉捞出切薄片
步骤4
用锅煎成两面金黄
步骤5
锅内下蒜片炒香
步骤6
下豆干翻炒成熟
步骤7
下腊肉翻炒均匀
步骤8
加郫县豆瓣酱、糖、酱油翻炒均匀
步骤9
下蒜苗翻炒出锅
步骤10
成品
步骤11
成品图1.炒腊肉不要放油，因为腊肉本身会出很多油 2.腊肉本身有咸度，所以豆瓣酱和生抽的量要比往常少，不然会咸
