用料：鸡肉400g、蒜末45g、青椒10g、小米辣8g、调料、料酒8g、生抽20g、盐3g、白糖4g、食用油80g、孜然粉2g、芝麻2g、淀粉30g
盐酥鸡的做法步骤
1.鸡肉中加入料酒、生抽、盐、蒜末，腌制10分钟。
2.腌好后，加入干淀粉，搅拌均匀。
3.锅中倒油，油热后，依次加入鸡块，小火炸制表面金黄，倒出多余的油，锅中留少许油。
4.移除鸡块后，不要换锅，继续用该锅，倒入蒜末、青杭椒、朝天椒，小火煸香后，加入生抽、白糖、盐，小火煸炒。
5.加入鸡块炒匀后，倒入孜然和芝麻，翻炒1分钟，出香味即可。
