用料：鸡腿3只、藤椒50克、青红辣椒各1个、花椒粒15粒、料酒1勺、蒜末1勺、生抽2勺、蚝油半勺、盐2克、白糖5克、辣椒油1勺、藤椒油2勺

藤椒鸡的做法步骤

1.我买的去骨鸡腿，吃的时候比较方便

2.鸡肉放入凉水中，加入料酒、葱段、姜片、花椒粒焯水

3.水开后，撇去血沫，继续煮约10分钟

4.筷子可以轻松扎透就可以关火了

5.将鸡肉捞出，放入纯净水里，如果有冰块，放一些冰块，鸡肉瞬间降温，口感会更好哦

6.这个时候制作藤椒油，这次我做的比较多。留着以后调凉菜的时候用。先在锅里放油，将藤椒放入，最小火慢慢煎，大约煎5-10分钟关火。切记！千万不要将藤椒煎黑了，否则油会变苦的

7.青红辣椒切小段

8.放入2勺生抽、一勺辣椒油、2勺藤椒油、1勺蒜末、5克白糖、2克盐、半勺蚝油，再加入5勺刚才煮鸡肉的鸡汤，搅拌均匀

9.将已经冰透的鸡肉切块

10.将藤椒放在鸡肉上面，调好的料汁浇在上面

11.好吃简单的藤椒鸡就完成了