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用料：鸡中翅9只、小米椒半把、青尖椒1根、生抽2勺、盐4/1勺、花椒1勺
香辣鸡翅的做法步骤
1.鸡翅用热水清洗干净，用厨房纸或者毛巾擦干表面水分待用。
2.小米椒和青尖椒都切小圈。
3.锅的温度烧高一点，一次放鸡翅在锅中。
4.等待鸡翅慢慢变金黄，焦黄以后轻轻一推就好翻面了。注意：鸡翅表面没煎焦黄时，是无法翻动的。硬要去翻动会把鸡翅表皮弄坏哦。同样的方法把另一面也煎一下。
5.煎好之后把切好的辣椒、花椒撒在鸡翅上，
6.再适量的清水在里面，具体量看下图，在锅里加上盐、酱油、料酒、鸡精盖上锅盖焖至水半干。
7.水差不多时，打开盖子大火收汁，汁收干之后再煎一会鸡翅，使被水煮软的表皮重新变微焦。然后呢！就可以装盘享用了。
8.成品
