海参鹌鹑蛋火腿烧菜，一道融合了海鲜、禽蛋和肉类的美味佳肴。这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道极具特色的家常菜。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作过程和营养价值。

我们需要准备好以下食材：海参、鹌鹑蛋、火腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉等。

制作海参鹌鹑蛋火腿烧菜的第一步是处理海参。将海参泡发，清洗干净，切成小块备用。接下来，将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。火腿切成薄片，葱、姜、蒜切成末。

热锅凉油，将葱、姜、蒜末放入锅中炒香，然后加入火腿片翻炒至变色。接着，将海参放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

海参鹌鹑蛋火腿烧菜的营养价值非常高。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有滋补强壮、提高免疫力、延缓衰老等功效。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴养血、润肺止咳的作用。火腿则富含蛋白质、脂肪、矿物质和氨基酸，具有开胃、增进食欲的功效。

这道菜的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。下面，就让我们一起来学习这道菜的制作过程吧。

1. 准备食材：海参、鹌鹑蛋、火腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。

2. 处理海参：将海参泡发，清洗干净，切成小块备用。

3. 煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

4. 热锅凉油：将葱、姜、蒜末放入锅中炒香。

5. 炒火腿：加入火腿片翻炒至变色。

6. 加海参：将海参放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 加鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. 出锅：撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

海参鹌鹑蛋火腿烧菜，一道美味又营养的家常菜，赶快动手尝试一下吧！

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