孕晚期是孕妇身体和心理变化最为敏感的时期，饮食方面更是需要格外注意。在孕晚期烧菜时，选择合适的食用油对于保证孕妇和胎儿的健康至关重要。那么，孕晚期烧菜用什么油呢？以下是一些适合孕晚期使用的食用油推荐。

橄榄油是孕晚期烧菜的理想选择。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险，同时还能提供丰富的抗氧化物质，有助于保护孕妇和胎儿的健康。橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油，初榨橄榄油的营养价值更高，但价格也相对较高。

花生油也是孕晚期烧菜的好选择。花生油富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。花生油还含有维生素E和植物固醇等有益成分，对孕妇和胎儿的健康都有很好的作用。

亚麻籽油是另一种适合孕晚期使用的食用油。亚麻籽油富含α-亚麻酸，这是一种对人体有益的ω-3脂肪酸，有助于胎儿大脑和视网膜的发育。亚麻籽油还具有抗炎、降血脂等作用，对孕妇的健康也有很大益处。

大豆油也是孕晚期烧菜的好选择。大豆油富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。大豆油还含有植物固醇、维生素E等有益成分，对孕妇和胎儿的健康都有很好的作用。

在孕晚期烧菜时，除了选择合适的食用油，还要注意以下几点：

1. 控制油量：孕晚期孕妇的饮食应以清淡为主，尽量减少油脂的摄入量，以免增加体重。

2. 适量烹饪：在烹饪过程中，尽量采用低温慢炒或蒸、煮等烹饪方法，减少油脂的摄入。

3. 避免油炸：油炸食品含有较多的油脂和有害物质，孕晚期孕妇应尽量避免食用。

4. 注意食用油的质量：购买食用油时，要选择正规厂家生产的、质量有保障的产品。

在孕晚期烧菜时，选择合适的食用油对于保证孕妇和胎儿的健康至关重要。橄榄油、花生油、亚麻籽油和大豆油都是不错的选择。注意控制油量、适量烹饪、避免油炸和选择优质食用油，才能更好地呵护自己和胎儿的健康。