随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，很多人为了节省时间，选择外出就餐或者点外卖。家的味道总是让人难以忘怀。近日，一位70岁妈妈烧菜的视频在网络上走红，引发了广泛关注。视频中，妈妈熟练地操作着厨房里的各种厨具，将一道道美味的菜肴呈现在观众面前。让我们一起来看看这位70岁妈妈的烧菜技艺吧。

在70岁妈妈烧菜视频讲解中，妈妈首先展示了她的拿手好菜——红烧肉。她先将五花肉切成小块，用开水焯水去除血沫，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，炖煮至肉质酥烂。妈妈说，炖煮红烧肉的关键是要耐心，火候要控制好，这样才能炖出美味的红烧肉。

接下来，妈妈又展示了她的另一道拿手菜——清蒸鱼。她先将鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制一下，然后放入蒸锅中，蒸至鱼熟透。妈妈说，清蒸鱼的关键是要保持鱼肉的鲜嫩，蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬。蒸鱼时加入的调料要适量，以免掩盖了鱼的鲜美。

除了红烧肉和清蒸鱼，妈妈还展示了她的家常菜——西红柿炒鸡蛋。她先将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。在锅中加入适量的油，将鸡蛋炒至半熟，再加入西红柿翻炒，最后加入适量的盐、糖调味即可。妈妈说，西红柿炒鸡蛋的关键是要掌握好火候，让西红柿和鸡蛋充分融合，炒出鲜美的口感。

在70岁妈妈烧菜视频讲解中，妈妈还分享了一些烹饪技巧。她说，烹饪是一门艺术，需要用心去感受食材的鲜美，用技巧去调味。比如，炖煮肉类时，加入适量的料酒可以去除腥味；炒菜时，加入适量的盐可以提鲜；炒鸡蛋时，加入少量的水可以使鸡蛋更加松软。这些小技巧让妈妈烧出的菜肴更加美味可口。

观看完这位70岁妈妈的烧菜视频，网友们纷纷表示敬佩。有网友评论道：70岁的妈妈还能烧得这么好吃，真是让人感动！还有网友表示：妈妈的手艺真是传承了家族的美食文化。这位70岁妈妈的烧菜视频不仅展示了她的厨艺，更传递了家庭温暖和亲情的力量。

在快节奏的生活中，我们常常忽略了家的味道。而这位70岁妈妈的烧菜视频，让我们重新感受到了家的温暖。让我们向这位伟大的妈妈致敬，同时也提醒自己，不要忘记家的味道，学会用心去烹饪，为家人带来美味和幸福。