腐竹烧菜花，一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起通过腐竹烧菜花正宗做法视频，学习如何制作这道美味佳肴。

准备好所需的食材。腐竹、菜花、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。腐竹提前用温水泡发，菜花洗净切成小朵，五花肉切成薄片，生姜、大蒜切片，干辣椒切段。

接下来，将五花肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，煮至五花肉熟烂。然后将五花肉捞出，切成薄片备用。

锅中留少许油，放入姜片、大蒜片、干辣椒段爆香，再加入腐竹翻炒至表面微黄。接着，将炖煮好的五花肉片放入锅中，翻炒均匀。

然后，加入菜花，继续翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使菜花熟透。

将炖煮好的腐竹烧菜花盛出，撒上葱花、香菜即可。一道美味的腐竹烧菜花就完成了。

在制作过程中，有几个小技巧需要注意。腐竹泡发时，要用温水，这样泡发出来的腐竹更加柔软。炖煮五花肉时，要撇去浮沫，这样炖煮出来的肉更加鲜美。炖煮菜花时，要加入适量的水，以免菜花烧焦。

通过观看腐竹烧菜花正宗做法视频，我们可以了解到，这道菜的制作过程并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱佳的腐竹烧菜花。快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的腐竹烧菜花。

腐竹烧菜花还具有丰富的营养价值。腐竹富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。菜花富含维生素C、维生素K、膳食纤维等，具有抗氧化、增强免疫力、预防癌症的功效。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适合全家老少食用。

腐竹烧菜花是一道简单易学、美味营养的家常菜。通过观看腐竹烧菜花正宗做法视频，你一定能学会这道菜的制作方法。快来动手尝试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩。