红烧菜辣椒做法步骤，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。辣椒的加入，使得这道菜更加鲜辣可口，深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍一下红烧菜辣椒的做法步骤。

准备好所需食材。红烧菜辣椒的主要食材有：辣椒、猪肉、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。其中，辣椒的选用可以根据个人口味来决定，有辣和不辣之分。

1. 将猪肉切成薄片，豆腐切成小块，葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅凉油，将猪肉片放入锅中，翻炒至变色，取出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入辣椒翻炒均匀，炒至辣椒表面微焦。

5. 将猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

8. 根据个人口味，可以适量加入一些葱花、香菜等点缀。

9. 炖煮完成后，即可出锅装盘。

红烧菜辣椒的做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、猪肉、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

2. 猪肉切片，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将猪肉片放入锅中，翻炒至变色，取出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入辣椒翻炒均匀，炒至辣椒表面微焦。

6. 将猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

9. 出锅装盘，根据个人口味，可以适量加入葱花、香菜等点缀。

红烧菜辣椒的做法步骤简单易学，是一道适合家庭制作的菜肴。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更加符合自己的口味。希望这篇文章能帮助大家学会红烧菜辣椒的做法，享受美食带来的快乐。

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