东北烧菜，以其独特的风味和浓郁的香气，深受广大食客的喜爱。在烹饪过程中，香料的选择至关重要，它不仅能够提升菜肴的口感，还能增加菜肴的层次感。那么，东北烧菜放啥香料好呢？以下是一些常见的香料，它们在东北烧菜中发挥着不可或缺的作用。

八角是东北烧菜中不可或缺的香料之一。八角具有独特的香气，能够提升菜肴的口感，使菜肴更加鲜美。在炖菜、烧肉等菜肴中，加入适量的八角，可以让菜肴的香气更加浓郁。

桂皮也是东北烧菜中常用的香料。桂皮具有浓郁的香气，能够去除肉类中的腥味，使菜肴更加鲜美。在炖鸡、炖排骨等菜肴中，加入适量的桂皮，可以让菜肴的口感更加丰富。

香叶也是东北烧菜中常用的香料之一。香叶具有独特的香气，能够提升菜肴的口感，使菜肴更加鲜美。在炖菜、烧肉等菜肴中，加入适量的香叶，可以让菜肴的香气更加浓郁。

接下来，白芷是东北烧菜中常用的香料。白芷具有独特的香气，能够提升菜肴的口感，使菜肴更加鲜美。在炖菜、烧肉等菜肴中，加入适量的白芷，可以让菜肴的香气更加浓郁。

花椒也是东北烧菜中常用的香料。花椒具有独特的麻味，能够提升菜肴的口感，使菜肴更加鲜美。在炖菜、烧肉等菜肴中，加入适量的花椒，可以让菜肴的口感更加丰富。

在东北烧菜中，丁香也是常用的香料之一。丁香具有独特的香气，能够提升菜肴的口感，使菜肴更加鲜美。在炖菜、烧肉等菜肴中，加入适量的丁香，可以让菜肴的香气更加浓郁。

草果也是东北烧菜中常用的香料。草果具有独特的香气，能够提升菜肴的口感，使菜肴更加鲜美。在炖菜、烧肉等菜肴中，加入适量的草果，可以让菜肴的香气更加浓郁。

小茴香也是东北烧菜中常用的香料。小茴香具有独特的香气，能够提升菜肴的口感，使菜肴更加鲜美。在炖菜、烧肉等菜肴中，加入适量的小茴香，可以让菜肴的香气更加浓郁。

在烹饪东北烧菜时，选择合适的香料至关重要。以上这些香料，都是东北烧菜中常用的香料，它们能够提升菜肴的口感，使菜肴更加鲜美。在实际烹饪过程中，还需要根据个人口味和菜肴的特点，适量添加香料，以达到最佳的烹饪效果。