宴席烧菜菜谱，是中华美食文化的重要组成部分。它不仅体现了我国丰富的饮食文化，更是亲朋好友欢聚一堂的象征。一份精心准备的宴席烧菜菜谱，能让宾客感受到主人的热情与用心。下面，就为大家推荐几款经典宴席烧菜菜谱，让您在亲朋好友面前大显身手。

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。制作红烧肉，选用五花肉，切成块状，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

二、清蒸鱼

清蒸鱼是一道清淡美味的菜肴，保留了鱼的原汁原味。选用新鲜的鱼，洗净后在鱼身上划几刀，用料酒、姜片、葱段等调料腌制。将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，取出后淋上热油，撒上葱花即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鲜香而闻名。选用鸡腿肉，切成丁状，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制。将腌制好的鸡丁放入锅中，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料翻炒，最后加入花生米、胡萝卜丁等配料，翻炒均匀即可。

四、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单易做的家常菜，口感脆嫩，营养丰富。将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯熟。锅中加入蒜末、盐、鸡精等调料，炒匀后加入西兰花，快速翻炒均匀即可。

五、红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的菜肴，以其鲜嫩可口而受到人们喜爱。将茄子切成条状，用开水焯熟。锅中加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，炒匀后加入茄子，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至茄子熟透，汤汁浓稠即可。

六、糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜，选用猪里脊肉，切成条状，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制。将腌制好的里脊肉放入锅中，炸至金黄捞出。锅中加入白糖、醋、番茄酱等调料，炒匀后加入里脊肉，快速翻炒均匀即可。

七、红烧豆腐

红烧豆腐是一道色香味俱佳的菜肴，以其鲜嫩可口而受到人们喜爱。将豆腐切成块状，用开水焯熟。锅中加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，炒匀后加入豆腐，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至豆腐熟透，汤汁浓稠即可。

以上就是几款经典宴席烧菜菜谱，希望对您有所帮助。在制作这些菜肴时，注意火候和调料的搭配，相信您一定能做出一道道美味的佳肴，让亲朋好友大饱口福。

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