除夕，是我国最重要的传统节日之一，家家户户都会在这一天团聚，共度佳节。而烧菜，则是除夕夜不可或缺的环节。这不仅是对家人的关爱，更是对传统文化的传承。今天，就让我来为大家讲述一下关于除夕烧菜的故事。

每年的除夕，妈妈都会提前几天开始准备食材。她总是提前列出清单，然后去市场挑选新鲜的食材。妈妈说，除夕夜的饭菜要做得丰盛，寓意着新的一年里，家人都能过上好日子。看着妈妈忙碌的身影，我心中充满了敬意。

除夕当天，家里弥漫着浓浓的年味。早晨，爸爸早早地起床，开始准备年夜饭的食材。妈妈则开始忙碌地洗菜、切菜。我和弟弟也加入了他们的行列，虽然我们做的不是很多，但那份参与的热情却让我们倍感温馨。

中午时分，厨房里已经摆满了各种菜肴。红烧肉、清蒸鱼、糖醋排骨、蒜蓉西兰花……每一道菜都散发着诱人的香气。妈妈说，这些菜肴都是寓意吉祥的，比如鱼代表着年年有余，肉代表着团圆美满。

傍晚时分，亲朋好友陆续来到家中。大家围坐在餐桌旁，一边品尝着美食，一边谈论着家常。这时，爸爸会拿出事先准备好的红包，分给小朋友们。孩子们脸上洋溢着幸福的笑容，整个房间充满了欢声笑语。

在我国的传统文化中，除夕夜烧菜有着丰富的寓意。比如，鱼代表着年年有余，寓意着新的一年里，家人都能过上富足的生活；鸡代表着吉祥如意，寓意着新的一年里，家人都能平安健康；饺子则代表着团圆，寓意着家人团团圆圆，幸福美满。

在除夕夜，妈妈总是亲自掌勺，为我们准备一桌丰盛的年夜饭。她总是说，这是她能为家人做的最有意义的事情。看着妈妈忙碌的身影，我心中充满了感激。我知道，这份感激不仅仅是因为妈妈为我们准备了美味的食物，更是因为她用自己的双手，为我们营造了一个温馨、幸福的家。

如今，我已经长大成人，离开了家乡。每当想起除夕夜的那一幕幕，心中总是充满了温暖。我知道，无论走到哪里，家的味道永远都在我的心中。而这份味道，正是来自于妈妈那双手为我们烧出的美味佳肴。

除夕烧菜，不仅仅是对家人的关爱，更是对传统文化的传承。让我们珍惜这份传统，将这份关爱传递下去，让更多的人感受到家的温暖。

在这个特殊的夜晚，让我们共同祝愿：愿家人身体健康，事业有成；愿祖国繁荣昌盛，国泰民安；愿除夕夜的美食，成为我们心中永恒的记忆。

祝愿大家除夕快乐，阖家幸福！