红烧菜是中国传统菜肴中的一种，以其独特的色泽、鲜美的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。红烧菜的种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作方法。以下是一些常见的红烧菜，让我们一起来看看有什么红烧菜吧。

不得不提的就是红烧肉。红烧肉是红烧菜中的经典之作，选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，色泽红亮，味道鲜美。红烧肉的做法有很多种，有的地方喜欢加入八角、桂皮等香料，有的地方则喜欢加入糖色，使红烧肉更加鲜亮。

接下来是红烧鱼。红烧鱼选用新鲜的鱼类，如草鱼、鲈鱼等，经过腌制、煎炸后，再用红烧的烹饪方法制作而成。红烧鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。

红烧茄子也是一道非常受欢迎的红烧菜。选用新鲜的茄子，切成条状，经过油炸后，再用红烧的方法烹饪。红烧茄子色泽红亮，茄子软糯，汤汁浓郁，是一道下饭的好菜。

红烧排骨是另一道经典的红烧菜。选用新鲜的排骨，经过腌制、煎炸后，再用红烧的方法烹饪。红烧排骨色泽红亮，排骨肉质酥烂，味道鲜美，是一道非常受欢迎的菜肴。

红烧豆腐也是一道非常受欢迎的红烧菜。选用新鲜的豆腐，切成块状，经过煎炸后，再用红烧的方法烹饪。红烧豆腐色泽红亮，豆腐软糯，汤汁浓郁，是一道非常美味的菜肴。

红烧鸡块也是一道非常受欢迎的红烧菜。选用新鲜的鸡肉，切成块状，经过腌制、煎炸后，再用红烧的方法烹饪。红烧鸡块色泽红亮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常美味的菜肴。

红烧土豆片也是一道非常受欢迎的红烧菜。选用新鲜的土豆，切成薄片，经过煎炸后，再用红烧的方法烹饪。红烧土豆片色泽红亮，土豆软糯，汤汁浓郁，是一道非常美味的菜肴。

红烧牛肉也是一道非常受欢迎的红烧菜。选用新鲜的牛肉，切成块状，经过腌制、煎炸后，再用红烧的方法烹饪。红烧牛肉色泽红亮，牛肉酥烂，汤汁浓郁，是一道非常美味的菜肴。

不得不提的是红烧鸡爪。红烧鸡爪选用新鲜的鸡爪，经过腌制、煎炸后，再用红烧的方法烹饪。红烧鸡爪色泽红亮，鸡爪肉质酥烂，味道鲜美，是一道非常受欢迎的菜肴。

红烧菜的种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作方法。无论是红烧肉、红烧鱼，还是红烧茄子、红烧豆腐，都是我们餐桌上不可或缺的美味佳肴。让我们一起品尝这些美味的红烧菜，感受中国传统美食的魅力吧。