烧腐竹是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。今天，我将为大家带来烧腐竹的烹饪技巧视频讲解，让你轻松掌握这道美食的制作方法。

我们需要准备好以下食材：腐竹、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。

接下来，我们来详细讲解烧腐竹的烹饪步骤：

1. 将腐竹提前用清水泡发，泡至软透后捞出，切成段备用。

2. 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 青椒、红椒切成片，葱、姜、蒜切成末。

4. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末，炒香。

6. 加入泡发好的腐竹，翻炒均匀。

7. 放入青椒、红椒片，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

9. 加入炒好的猪肉片，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

10. 烹饪时间大约为5-8分钟，待腐竹熟透，汤汁浓稠即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意以下几点技巧：

1. 腐竹泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2. 肉片腌制时，加入适量的生抽、老抽、料酒，可以使肉片更加鲜嫩。

3. 烹饪过程中，火候不宜过大，以免烧焦。

4. 腐竹不宜炒得太久，以免口感变差。

5. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

通过以上步骤和技巧，相信你已经学会了如何制作美味的烧腐竹。现在，就让我们一起动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！

如果你对烧腐竹的烹饪技巧视频讲解还有其他疑问，可以访问烧腐竹的烹饪技巧视频讲解，了解更多相关信息。