烹饪是一门艺术，也是一门科学。在家常烹饪中，掌握一些小技巧可以让菜肴更加美味，同时也能提高烹饪效率。以下是一些实用的家常烹饪小技巧，让你轻松成为烹饪高手。

16种家常烹饪小技巧：

1. 炒菜时，油温不宜过高，以免炒出的菜过于油腻。油温控制在5成热左右即可。

2. 炒菜时，加入少量盐可以提鲜，但不宜过多，以免影响口感。

3. 炒菜时，先炒易熟的食材，再炒不易熟的食材，可以保证菜肴的口感。

4. 炒菜时，加入少量料酒可以去除腥味，使菜肴更加鲜美。

5. 炒菜时，加入少量醋可以提鲜，同时还能保持蔬菜的营养。

6. 炒菜时，加入少量糖可以中和酸味，使菜肴更加美味。

7. 炒菜时，加入少量酱油可以增加菜肴的色泽和风味。

8. 炒菜时，加入少量胡椒粉可以增加菜肴的香气。

9. 炒菜时，加入少量豆瓣酱可以增加菜肴的辣味和鲜味。

10. 炒菜时，加入少量芝麻油可以增加菜肴的香气。

11. 炒菜时，加入少量辣椒油可以增加菜肴的辣味。

12. 炒菜时，加入少量花椒油可以增加菜肴的麻味。

13. 炒菜时，加入少量葱姜蒜可以增加菜肴的香气。

14. 炒菜时，加入少量香菜可以增加菜肴的清香。

15. 炒菜时，加入少量香葱可以增加菜肴的香气。

16. 炒菜时，加入少量香菜可以增加菜肴的清香。

掌握这些小技巧，你可以在家轻松烹饪出美味佳肴。烹饪是一门实践性很强的技艺，只有不断尝试和总结，才能不断提高自己的烹饪水平。