烹饪是一门艺术，也是一门科学。掌握一些烹饪小技巧，可以让你的菜肴更加美味，同时也能提高烹饪效率。以下是一些实用的烹饪小技巧，帮助你成为厨房高手。

14个烹饪小技巧：

1. 烹饪肉类时，先将肉类用料酒、姜片、葱段等腌制一下，可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。

2. 炒菜时，加入少量盐可以防止蔬菜氧化变黄。

3. 煮面条时，加入少量油可以防止面条粘连。

4. 炒菜时，先热锅凉油，油热后再下菜，可以防止菜粘锅。

5. 烹饪海鲜时，加入少量料酒可以去除腥味。

6. 炒菜时，加入少量醋可以增加菜肴的鲜味。

7. 烹饪肉类时，加入少量糖可以提鲜。

8. 炒菜时，加入少量酱油可以使菜肴颜色更加鲜艳。

9. 烹饪蔬菜时，加入少量橄榄油可以保持蔬菜的营养。

10. 烹饪肉类时，加入少量胡椒粉可以增加香气。

11. 烹饪海鲜时，加入少量姜丝可以去除腥味。

12. 烹饪肉类时，加入少量香叶可以增加香气。

13. 烹饪蔬菜时，加入少量蒜末可以增加香气。

14. 烹饪肉类时，加入少量八角可以增加香气。

掌握这些烹饪小技巧，让你的菜肴更加美味，同时也能提高烹饪效率。赶快试试吧！