茶叶蛋，又称卤蛋，是一种深受人们喜爱的传统小吃。它不仅美味可口，而且制作方法简单，营养丰富。今天，就为大家介绍一种独特的茶叶蛋做法——十八种调料茶叶蛋。这款茶叶蛋融合了多种调料的香气，口感丰富，让人回味无穷。

准备好以下食材和调料：十八种调料茶叶蛋怎么做：

• 鸡蛋：10个
• 红茶：适量
• 八角：2个
• 桂皮：1小块
• 香叶：3片
• 丁香：5粒
• 草果：1个
• 白芷：1小块
• 小茴香：1小撮
• 花椒：1小撮
• 干辣椒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 姜片：适量
• 葱段：适量

接下来，按照以下步骤制作十八种调料茶叶蛋：

1. 将鸡蛋放入冷水中，大火煮开后转小火煮10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，使蛋壳更容易剥落。
2. 将红茶、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、白芷、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮10分钟。
3. 将煮好的调料水过滤，留下调料水备用。
4. 将鸡蛋剥去壳，放入锅中，加入调料水、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，大火煮开后转小火煮1小时。
5. 将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡，使蛋壳更加紧实。
6. 将浸泡好的茶叶蛋捞出，放入冰箱冷藏，浸泡一夜，使味道更加浓郁。

制作好的十八种调料茶叶蛋，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美。剥去蛋壳，可以看到蛋黄已经变得油润，入口即化。这款茶叶蛋不仅适合作为早餐食用，还可以作为下酒菜，或是搭配粥、馒头等主食，都是不错的选择。

十八种调料茶叶蛋的做法简单易学，适合家庭制作。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。这款茶叶蛋还具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是一道健康美味的佳肴。

十八种调料茶叶蛋是一道色香味俱佳的传统小吃，值得大家尝试。在忙碌的生活中，为自己和家人制作一份美味的茶叶蛋，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖。快来动手试试吧！